250g Portulak
Salz
1 Knoblauchzehe
Petersilie, Koriander nach Belieben
1 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Essig oder Zitronensaft
- Den Portulak waschen und in kochendem Salzwasser 2 bis 3 Minuten blanchieren.
- Danach den Portulak aus dem Wasser nehmen.
- Nachdem der Portulak abgekült ist, gepresste Knoblauchzehe, klein gehackte Petersilie und Koriander hinzufügen.
- Nach Belieben salzen, mit Olivenöl sowie Essig oder Zitronensaft abschmecken.
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