Kürbisbrei

Zutaten für 2 Personen:

500 g Kürbis
100 ml Milch
Salz
2-3 Esslöffel Zucker
50 g Reis
50 g Butter
100 g Rosinen
1 Zwiebel

- Den geschälten, von den Kernen befreiten Kürbis in Stücke schneiden, in einen Topf geben und heiße Milch dazugeben.

- Salz, Zucker, Reis, Butter und Rosinen hinzufügen.

- Fein gewürfelte Zwiebel leicht in Butter dünsten und zu den restlichen Zutaten geben.

- Den Topf verschließen und den Kürbis kochen, bis er weich ist. Den Kürbis nicht verkochen, Kürbisstücke sollen nach dem Kochen noch erkennbar sein.

- Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.

- Den Kürbis nach Belieben kalt oder warm servieren.